包工包料工程结束后，我该怎么处理？

您可以先尝试劳动局调解。依据《劳动法》，老板需按时支付工资，拖欠属违法行为。若不及时处理，可能导致您的合法权益长期受损，甚至影响生活。
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常见处理方式有调解、举报、仲裁、诉讼。建议先尝试调解，若无效则举报至稽查大队，仍不满则申请劳动仲裁，最终可诉诸法院。
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老板不支付剩余款项，可这样处理：1.友好协商，若不成，则求助于劳动局调解；2.调解无果，向稽查大队举报公司拖欠行为；3.举报后处理结果不满，申请劳动仲裁，获取专业律师咨询；4.仲裁仍不服，携带仲裁结果上法院，通过开庭审理解决。